中醫體質與吃補

國烈中醫診所/曾國烈

食補與體質

 吃補可以分「藥補」與「食補」,在日常生活中,飲食是不可或缺的一環,因此「食補」或「食療」便成為中國醫學養生的另一特色。事實上,是不是每個人都須要補呢?這是不盡然的。中國有一句俗語「藥補不如食補」,也就是說,平日攝取均衡的食物是最重要的。但是每個人因為先天稟賦因素、性別年齡因素、精神情志因素、生活因素、環境因素、疾病、藥物因素等,會造成每個人有各種差異,而這些差異,就叫做「體質」,正常情況下體質並不會造成太大的困擾,但它卻標示了我們個體在感受疾病後,容易有怎樣的特性(不舒服)出來,而針對這些特性,醫生們就要開出相對待的藥物來加以治療。所以如果因體質上所造成的症狀已經影響到身體有各種虛證時,即可以補。
中醫的食補,廣義的說,除了一般飲用食物外,還包括各種藥粥、藥膳、藥酒、茶、糕餅等多種方式;但總的說是「不超過以個人體質為經,以四時地域氣候差異為緯」的原則。因此,在選用各種補品中,我們一定要記著這兩項原則。

中醫虛的體質有哪些?

我們說補,實際上要對待的就是「虛」的體質,虛就是不足,講的多半是功能的不足,中醫對虛的分類,主要有四大類,亦就是氣虛、血虛、陰虛、陽虛,茲就其臨床上的表現的特徵做一簡要表格如下:

中醫虛的體質臨床特徵
種類 一般症狀 二便 特徵
氣虛 眩暈、呼吸微弱、乏力、疲勞倦怠、自汗、身體活動時上面諸症加劇 舌淡 臟腑機能低下
陽虛 眩暈、呼吸微弱、乏力、疲勞倦怠、自汗、身體活動時上面諸症加劇、畏寒、手足冷 多尿且尿色透明

若浮腫則少尿

泥狀便

舌淡嫩 臟腑機能低下
溫煦機能失調
血虛 眩暈、面色蒼白或萎黃、唇甲色淡、心悸、不眠、手足麻、月經失調 舌淡白 血不足
臟腑經脈失養
陰虛 眩暈、體瘦、不眠、口、咽喉乾、盜汗、五心煩熱、潮熱 尿少且色黃
大便乾燥
舌紅、少苔而乾 陰虛內熱
津液不足

中醫用哪些中藥來補虛?

中醫治療虛症而其常用藥有:
補氣 人參、黨參、太子參、黃耆、白朮
補血 當歸、白芍、首烏、雞血藤、阿膠、地黃、枸杞
補陽 附子、肉桂、人參、蓯蓉、仙靈脾、仙茅、菟絲子
補陰 石斛、枸杞、龜板、鱉甲、沙參、百合、女貞子

例如,一個有氣虛體質的人,就容易表現眩暈、呼吸微弱、乏力、疲勞倦怠、自汗、活動時諸症加劇的情況,這時就可選用人參、黨參、太子參、黃耆、白朮等來燉煮食物食用。所以根據虛的體質分類,陽虛、血虛、陰虛就會有適合自己體質的中藥可以選擇。
此外,在選用補品時,亦要根據不同季節氣候特性,如夏熱選用涼補,秋燥選用潤補、冬寒選用溫補等。

一般人要如何分辨自己的體質?

對於一般大眾而言,中藥使用仍多會尋求醫師協助,因此對一般大眾在此要特別介紹「寒性」與「熱性」的體質,也就是我們常說「冷底」、「容易火氣大」的兩種體質,大家對自己的寒熱體質有所了解後,在此推薦大眾涼性、溫性與平性三類食品,也就是除了上述的較專業虛證體質分類外,讓一般大眾有另外一個DIY的分類方法如下:
屬寒性體質者,有怕冷,食冷不適、飲溫則舒,手足冰冷等,平日飲食就必須多食用「溫性類」食品;屬熱性體質者,則有怕熱,喜飲冷,容易口乾舌燥口臭等,平日飲食就可多攝取「涼性類」食品。如果您不屬於上述兩種體質的話,那就是中性體質,可選擇「性平類」的食物。
因此,我們可以把日常食物略區分為三類;涼性類、溫性類與性平類供大眾來選取使用;

日常食物分類
涼性類 菊花、綠豆、苡仁、荸薺、百合、梨、西瓜、麥、藕、甘蔗、白果、柿餅、豆腐、豆漿、白菜、油菜、莧菜、竹筍、茄子、芋頭、白蘿蔔、柑橘、牡蠣、龜、鱉、青蛙、螃蟹
溫性類 胡桃、紅棗、山楂、扁豆、葡萄、栗子、木瓜、橄欖、酒、醋、蠶豆、蔥、蒜、生薑、胡蘿蔔、羊肉、牛肉、鴨肉、蝦、鯽魚、鱔魚
性平類 黑芝麻、芡實、蓮子、山藥、花生、枇杷、糯米、黑豆、黃豆、南瓜、豬肉、烏賊、鯉魚

正確的體質認識

有了正確的體質認識,無論在就醫或是在家自己運用食療,都能拿捏到分寸,給自己身體最適切的照顧,並且知道如何保養自己的身體,能避免不必要的進補,永保健康。

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