國烈中醫診所/曾國烈
食補與體質
吃補可以分「藥補」與「食補」,在日常生活中,飲食是不可或缺的一環,因此「食補」或「食療」便成為中國醫學養生的另一特色。事實上,是不是每個人都須要補呢?這是不盡然的。中國有一句俗語「藥補不如食補」,也就是說,平日攝取均衡的食物是最重要的。但是每個人因為先天稟賦因素、性別年齡因素、精神情志因素、生活因素、環境因素、疾病、藥物因素等,會造成每個人有各種差異,而這些差異,就叫做「體質」,正常情況下體質並不會造成太大的困擾,但它卻標示了我們個體在感受疾病後,容易有怎樣的特性(不舒服)出來,而針對這些特性,醫生們就要開出相對待的藥物來加以治療。所以如果因體質上所造成的症狀已經影響到身體有各種虛證時,即可以補。
中醫的食補,廣義的說,除了一般飲用食物外,還包括各種藥粥、藥膳、藥酒、茶、糕餅等多種方式;但總的說是「不超過以個人體質為經,以四時地域氣候差異為緯」的原則。因此,在選用各種補品中,我們一定要記著這兩項原則。